お料理初心者でも大丈夫!北村さんにガストリックのレシピを教えていただきました。
「ネーミングも最高なこの調味料。隠し味に入れると味にコクがでておすすめです。夜ご飯に作ったボロネーゼにも入れてます」
<材料 / 小さい瓶1つ分くらい>
⚫︎グラニュー糖 50g
⚫︎酢 10cc
⚫︎水 25cc
<作り方>
1. グラニュー糖と酢を合わせ、火にかける。強火でカラメル色になるまで煮詰める。
2. 火を消し、鍋肌からゆっくりと温めておいたお水を入れる。(水が激しくはねるので、ゆっくりと優しくお水を加えてください)
3. 粗熱が取れたら清潔な小瓶にいれる。