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竹田かたつむり農園

食品 黒米入朝日米 1kg

¥ 1,512 (税込)

1,512

長崎県雲仙市の竹田かたつむり農園で作られた「黒米入朝日米」です。

品種改良をされていない在来種のお米「朝日」に、在来黒米を混ぜております。

農薬や化学肥料は一切使用しておらず、除草作業も全て手作業で竹田さんが行っています。

ボールにお米を2回ほど研ぎ、普段お米を炊くように炊いてください。約2時間ほど浸水していただくと黒米も柔らかく炊き上がります。


 ​[内容量]
1kg

[産地]
長崎県雲仙市
保存方法
  • 高温多湿、直射日光を避けて保存してください。

長崎県雲仙市にて「種どり農家」をしている竹田かたつむり農園さん。

「種どり農家」とは、自分の畑で育てた作物から種を採り、またその種を使って栽培するという方法で農業を営む人たちのことです。

昔から日本各地で栽培されてきた「在来野菜」というとても希少な野菜を育て、ご先祖が大切に守ってきた野菜の命を未来に繋げる活動をされています。
(竹田さんへのインタビューはサラフチ「種を守り繋げる/竹田かたつむり農園」をご覧ください)

在来のお米「朝日」とは?

コシヒカリなど様々な品種のルーツである「朝日」は、品種改良をされていない在来種です。

より自然の植物に近いことから、お米アレルギーの人でも食べれる安全なお米と言われています。

「黒米入朝日米」

「在来黒米を初めて食べる」という方でも気軽にお試しいただけるように、今回は朝日米にあらかじめ黒米をブレンドいたしました。

ボールにお米を2回ほど研ぎ、普段お米を炊くように炊いてください。約2時間ほど浸水していただくと黒米も柔らかく炊き上がります。

炊きあがったお米は黒米でほんのり赤くなり、お米本来の味わいと、黒米の滋養深い味わいを一緒にお楽しみいただけます。

雲仙普賢岳の水とお日様をたっぷりと浴びたかけ干し

雲仙普賢岳の麓で野菜やお米を育てている竹田かたつむり農園さん。雲仙普賢岳からのミネラルたっぷりできれいな川と湧き水が田んぼには流れてきます。

質のよい水に加え、「かけ干し」に竹田さんのお米の美味しさが隠されています。一般的なお米は刈り取り後、機械で乾燥されますが、竹田のお米はかけ干しにこだわり、お日様の暖かさを利用して乾燥、朝夕、日中の寒暖差にさらすことでさらにお米は美味しくなり、栄養素もそのまま残るように作られています。

毎日食べるお米

毎日食べるからこそ、いいお米を選んでみてはいかが?

「在来のお米」はあまり聞き馴染みのない言葉かもしれません。種まきから田植え、かけ干し、精米と全て竹田さんが手作業で行っています。

こだわりのたっぷり詰まった竹田さんのお米。身体も心も健やかになる、栄養満点のお米です。

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