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中本製麺

五島うどん 椿うどん セット

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長崎県の五島列島で作られる手延べうどん、「五島うどん」です。香川の讃岐うどん、秋田の稲庭うどん共に「三大うどん」といわれています。


生地は、<厳選した小麦粉>・<島の水>・<ミネラル豊富な五島灘の天然塩>・<五島列島に自生している椿から取れた椿油>など、五島の自然のめぐみで出来ており、五島列島に自生している椿から取れた「椿油」を生地に塗りながら、「手延べ」と呼ばれる伝統的な技法で麺を引き延ばして作られています。


棒状の生地を2本の箸にかけ、手延べにより丁寧に引き延ばしては束ねる作業を繰り返し、紐状の細い麺にしていきます。この「手延べ」の技の微妙な力加減で手伸ばされているので、独特の風味を生み、コシが強く、切れにくいモチモチした細い麺が生まれます。


スープは、同じ五島の名産品「あごだし」でいただくのが定番。五島の近海で豊富に獲れるあご(飛魚)を炭火で焼き、乾燥させて作るだしはコクのある上品な味わいで、相性抜群です。化学調味料や保存料も無添加の五島の自然の贈り物です。


五島うどんの美味しい食べ方はこちら



[内容量]
100g × 3束

[産地]
長崎県南松浦郡新上五島町 / 中本製麺

賞味期限
  • 製造日より1年

原材料名
  • 小麦粉、食塩、なたね油、大豆油、椿油 
  • 小麦粉:オーストラリア産・米国産
  • アレルギー物質:特定原材料(小麦、大豆)

保管方法
  • 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。

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